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Geflügel Sojageschnetzeltes mit Gemüse

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Jun 02, 2008 7:03 am    Titel: Sojageschnetzeltes mit Gemüse Antworten mit Zitat


Sojageschnetzeltes mit Gemüse

Zutaten (für 4 Portionen)
20 g Knoblauch
100 g Zwiebeln
500 ml Klare Gemüsebrühe
60 g Reis, parboiled, poliert, roh
500 g Delikatess Gemüse-Platte, tiefgefroren
125 g Soja, grob
Salz, Pfeffer,Majoran
Ingwer gerieben
Sambal Olek

Zubereitung
Den groben Soja in 1/2 l Gemüsesuppe ca 45 Min. einweichen. Im Wok Zwiebel und Knoblauch ( ev. in 2 TL Sesamöl) anbraten. Die abgetropften Sojastücke (Suppe aufheben) dazugeben und kurz mitrösten. Mit der Suppe ablöschen, gegebenenfalls noch etwas Wasser dazugeben und ca 5 Min. köcheln lassen. Gemüse dazugeben und knackig dünsten.
Mit Gewürzen und ger.Ingwer abschmecken. Wer das ganze scharf will kann noch mit Sambal Olek würzen.
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