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Kuchen Lebkuchenhütchen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Do Jun 05, 2008 7:10 am    Titel: Lebkuchenhütchen Antworten mit Zitat


Lebkuchenhütchen

Zutaten (für 80 Portionen)
1 Grundrezept Lebkuchenteig
100 g gem. Mandeln
50 g getrocknete Feigen
4 EL Orangensaft
1 Eiweiß
75 g Puderzucker
ca. 80 g Gold- und Silberperlen

Zubereitung
Mandeln auf einem Blech im heißen Ofen bei 180 Grad a. d. 2. Schiene von unten 8 Min. rösten. (Umluft 160). Feigen fein hacken. Mandeln mit Orangensaft, Feigen, Eiweiß und 25 g vom Puderzucker verrühren. Teig in mehreren Portionen auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. Kreise von 5 cm Durchmesser ausstechen. Je 1/2 Tl Mandelmasse auf die Kreise verteilen. Teig von 3 Seiten her über die Füllung zusammendrücken. Alle Bleche mit Backpapier belegen, Hütchen daraufsetzen. Wie oben 12-15 Min. backen. Auf Gitter abkühlen lassen. Restl. Puderzucker und 2-3 TL kaltes Wasser verrühren, Hütchen mit Guß und Perlen garnieren, trocknen lassen.
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