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Brot Lebkuchenteig, Grundrezept

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jun 05, 2008 7:13 am    Titel: Lebkuchenteig, Grundrezept Antworten mit Zitat


Lebkuchenteig, Grundrezept

Zutaten (für 75 Portionen)
125 g Honig
1 Eier
75 g Butter
300 g Weizenmehl
75 g Zucker
10 g Backpulver
1,5 EL Lebkuchengewürz

Zubereitung
Honig mit Zucker und Fett in einem Topf bei milder Hitze erwärmen(unter Rühren), bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Gewürz in eine Schüssel sieben, Honigmasse dazugeben. Alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Kann man so als Ausstechplätzchen weiterverarbeiten, mit Mandeln, Belegkirschen etc. oder mit Zuckerguß. Dann bei 180 Grad 12-15 Min . im vorgeh. Ofen backen.
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