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Brot Rosinen Bagels

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Jun 06, 2008 6:12 am    Titel: Rosinen Bagels Antworten mit Zitat


Rosinen Bagels

Zutaten (für 24 Portionen)
1000 g Weizenmehl
10 g Zucker
200 g Rosinen
1 g Hefe (Würfel)
600 ml Milch, Magermilch 0,1%

Zubereitung
Hefe in der Milch auflösen. Mehl, 1 TL Salz, Zucker, 1 EL Zimt mischen. Hefemilch dazu, durchkneten, Rosinen unterkneten. 1 Std. gehen lassen. Durchkneten, Bagels formen und 10 Sek. in kochendes Wasser geben. Auf ein Blech legen und 18-20 Minuten bei 200°C backen.
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