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Gemüse Bechamel-Kartoffeln

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Fr Jun 06, 2008 6:13 am    Titel: Bechamel-Kartoffeln Antworten mit Zitat


Bechamel-Kartoffeln

Zutaten (für 4 Portionen)
12 g Öl
600 g Kartoffeln
100 ml Milch 1,5%
30 g Weizenmehl
1 Zwiebel (40 g)
1 TL Klare Gemüsebrühe instant
Salz, Pfeffer, Muskat
evtl. Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung
Kartoffel in der Schale kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, klein geschnittene Zwiebel darin anbraten, Mehl zugeben, mit anschwitzen, mit 100 ml Wasser und der Milch unter Rühren auffüllen (Achtung! mit dem Schneebesen rühren, damit es keine Klümpchen gibt). Die Konsistenz sollte sämig, nicht zu flüssig sein. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Kartoffeln zugeben und heiß werden lassen.
Nach Geschmack kurz vor dem Servieren noch frische Kräuter zugeben.
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