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Nudel Spaghetti Matriciana

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Jun 06, 2008 6:17 am    Titel: Spaghetti Matriciana Antworten mit Zitat


Spaghetti Matriciana

Zutaten (für 2 Portionen)
250 g Spaghetti
2 kleine Zwiebeln
1-2 Zehen Knoblauch
1 Dose geschälte Tomaten
1 rote Chilischote
3 TL Tomatenmark
200 g Kochschinken
2 EL Parmesankäse

Zubereitung
Spaghetti zum Kochen bringen. Gehackte Zwiebeln und kleingeschnittener Kochschinken in 1-2 TL Öl anbraten.
Chilischote waschen, entkernen, kleinhacken und dazugeben (ACHTUNG: scharf evtl. nur die Hälfte verwenden) und dazugeben. Dann die geschälten Tomaten mit dem kleingehackten Knoblauch dazugeben und mit ca. 3 TL Tomatenmark abbinden. Etwas einkochen lassen. Zum Schluß mit Pfeffer und Salz (nach Geschmack auch etwas Thymian und Tabasco) abschmecken und pro Person 1 EL Parmesan darüberstreuen.
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