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Geflügel Putengulasch

 
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alperA
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BeitragVerfasst am: Mi Jun 04, 2008 7:11 am    Titel: Putengulasch Antworten mit Zitat


Putengulasch

Zutaten (für 4 Portionen)
1000 g Putenbrust
0,25 l Gemüse-Kraftbouillon (Brühe)
0,25 l Gemüsesaft, z.B. Tomate
100 g Zwiebeln
200 g Paprika, rot
80 g Peperoni, grün, eingelegt
150 g Mais, Konserve
400 g Kidney-Bohnen, Konserve
400 g Bohnen, weiß, Konserve
15 g Chilischoten
1 Knoblauchzehe
Pfeffer, Salz
1/2 TL Koriander
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 Bund Thymian

Zubereitung
Bohnen abtropfen.Fleisch abspülen, trockentupfen und in 3 cm Würfel schneiden. Zwiebel und Knobi hacken. Fleisch in Teflonpfanne anbraten, nach ca. 4 min. Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Mitbraten. Pfeffern und salzen. Mit Brühe und Saft ablöschen. Koriander und Kreuzkümmel zugeben, 15 min garen.Paprika und Chilischote waschen, entkernen, würfeln und mit Peperoni, Mais und Bohnen zum Gulasch geben. Weitere 10 min. garen, mit gehacktem Thymian bestreuen.
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alperA
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BeitragVerfasst am: Di Jun 17, 2008 6:10 am    Titel: Putengulasch Antworten mit Zitat


Putengulasch

Zutaten (für 6 Portionen)
500 g Kartoffeln
200 g Zwiebeln klein gehackt
1 EL Olivenöl
6 Putenkeulen, ca.1 kg ohne Haut
Salz
Paprika
1/2 l Hühnersuppe

Zubereitung
Zwiebel in Öl anbraten, Paprikapulver dazugeben kurz mitrösten. Mit Hühnersuppe ablöschen. Kartoffel schälen in Stücke schneiden dazugeben. Putenkeulen hinein legen und im Kochtopf ca 20 Min. dünsten. Keulen herausnehmen und die Kartoffel passieren ( damit der Saft etwas gebunden ist). Nach Geschmack mit Salz, Majoran und Pfeffer würzen.
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alperA
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BeitragVerfasst am: Mo Aug 04, 2008 7:06 am    Titel: Putengulasch Antworten mit Zitat


Putengulasch

Zutaten (für 3 Portionen)
550 g Putenwürfel
100 g Dosenchampignons
1 Päckchen Maggi-fix - Ungarisch Gulasch
1 Päckchen Nürnberger Kloßteig
Salz, Pfeffer, Fondor, Gulaschgewürz
1 Scheibe Toastbrot
1 El Butter
400 g Salatgurke
50 ml Kühne Salata
3 Spritzer Süßstoff

Zubereitung
Pute in einen Topf geben. Salz, Pfeffer, Fondor und Gulaschgewürz zugeben. Maggi-fix nach Anleitung dazugeben. 15 Minuten auf mittlerer Stufe (bis Pute weiß ist) kochen lassen.
1 Stunde, bei ausgeschalteter Kochplatte, zum durchziehen stehen lassen.
Toastbrot toasten - in Würfelchen reißen und dann in Butter schwenken. Bis das Toastbrot schön kross ist.
Topf mit Wasser anstellen.
Ca. 4 - 5 Klöße mit Toastbrot füllen und ca. 2 - 3 Minuten kochen und danach 20 Minuten ziehen lassen.
Derweilen "Gulasch" zum erwärmen wieder auf mittlere Stufe stellen.
Gurke raspeln und Salat, Süßstoff, Salz, Pfeffer und etwas Wasser zugeben.
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