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Gemüse Kartoffeln mit Specksoße und Ei

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Di Jun 17, 2008 6:16 am    Titel: Kartoffeln mit Specksoße und Ei Antworten mit Zitat


Kartoffeln mit Specksoße und Ei

Zutaten (für 1 Portion)
1 Ei
200 g Kartoffeln
250 ml Milch 1,5%
30 g Rohschinken-Würfel
30 g Zwiebeln
18 g Mondamin Fixsoßenbinder
Salz,Pfeffer,Essig

Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen, halbieren oder vierteln. In Salzwasser garen. Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne anrösten, Zwiebel schälen, würfeln und dazugeben. Beides glasig dünsten. Milch zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit 3 EL Soßenbinder (entspricht 18 g) die Soße binden. Nun ganz vorsichtig tröpfchenweise Essig zugeben, dabei flott rühren damit nichts gerinnt. Abschmecken. Mit Kartoffeln und hartgekochtem Ei servieren.
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