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Nudel Orecchiette mit Mangold und Rosinen

 
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alperA
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jun 19, 2008 4:03 pm    Titel: Orecchiette mit Mangold und Rosinen Antworten mit Zitat


Orecchiette mit Mangold und Rosinen

Zutaten (für 3 Portionen)
100 g Saure Sahne, 10% Fett
250 g Nudeln
150 g Magerquark
250 g Mangold
70 g Rosinen

Zubereitung
Rosinen in Wasser einweichen, Mangold waschen und kleinschneiden, Magerquark mit saurer Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und gemahlener Muskatnuss würzen, etwas Nudelkochwasser hinzufügen und glattrühren.
Nudeln (Orecchiette oder andere) kochen, 3 Minuten vor Ende der Garzeit den Mangold zufügen, abseihen und im noch warmen Nudelkochtopf mit dem Quark-Sahne-Gemisch vermengen und servieren.
Mit ger. Parmesan bestreuen (ist nicht mitgerechnet!)
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