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Brot Polenta-Pizza

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jun 19, 2008 4:12 pm    Titel: Polenta-Pizza Antworten mit Zitat


Polenta-Pizza

Zutaten (für 4 Portionen)
5 g Knoblauch
50 g Zwiebeln
500 g Tomaten
5 g Olivenöl
2 g Basilikum
2 g Oregano
15 g Sesam
5 g Salz
10 g Tomatenmark
1000 ml Klare Gemüsebrühe
20 g Käseaufschnitt
220 g Maisgrieß (f. Polenta)

Zubereitung
Die Gemüsebrühe mit Salz (!) aufkochen und den Maisgrieß hineingeben. Aufkochen und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren köcheln, bis sich die Polenta vom Topfrand löst.
Etwas abkühlen lassen und auf einem Backbleck zirka 2 cm dich ausstreichen.
Olivenöl mit Tomatenmark, den Gewürzen, feingehackten Knobi vermengen und die Masse auf der Polenta ausstreichen. Noch etwas Pfeffern und Thymian noch ergänzen, sowie 1 TL Kräuter der Provence.
Zwiebelnandünsten. Tomaten in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Gemüse auf der Polenta verteilen. Evtl.
nachwürzen und mit Sesam und ger. Käse bestreuen. 15 Minuten bie 220 Grad überbacken.
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