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Gemüse Erdäpfelgulasch

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jun 19, 2008 4:19 pm    Titel: Erdäpfelgulasch Antworten mit Zitat


Erdäpfelgulasch

Zutaten (für 4 Portionen)
500 g Kartoffeln (festkochende) roh
500 g Kartoffeln (mehlige) roh
1 Zwiebel gewürfelt
10 g Olivenöl
1-2 Chilischoten
500 ml Wasser
1 EL Paprika (scharf)
Salz
Kümmel
Majoran
1 Suppenwüfel

Zubereitung
Geschnittene Zwiebel in Öl anrösten, 1 EL Paprikapulver kurz mitrösten. Mit Wasser ablöschen, 1 Suppenwürfel, geschälte, geviertelte Kartoffeln und Chilischoten dazugeben und dünsten bis die Karoffeln weich sind (im Kochtopf ca 10 Min.). Mit Salz, Kümmel und Majoran abschmecken (wer es ganz scharf will kann noch etwas Chilipulver dazugeben).
Die mehligen Kartoffel zerdrücke ich damit der Saft etwas gebunden wird, die anderen ganze Stücke lassen.
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