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Brot Zwiebelschnecken

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Jun 21, 2008 10:10 am    Titel: Zwiebelschnecken Antworten mit Zitat


Zwiebelschnecken

Zutaten (für 24 Portionen)
1 Ei
20 g Butter
250 ml Milch 1,5%
250 g Rohschinken-Würfel
500 g Weizenmehl
1 TL Salz
150 g Zwiebeln
42 g Hefe (Würfel)
1 Knoblauchzehe
2 El geh. Petersilie
2 El Schnittlauchröllchen
Eigelbmilch, etwas Fett für die Form

Zubereitung
Hefeteig zubereiten aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Salz und dem Ei.
Teig zugedeckt gehen lassen.
Speckwürfel in einer Pfanne mit den gewürfelten Zwiebeln und der fein gehackten Knoblauchzehe glasig dünsten.
Kräuter untermischen.
Hefeteig auf 40 mal 50 cm ausrollen, ruhen lassen.
Quer halbieren, mit Zwiebelmischung bestreichen, von der Längsseite her aufrollen. In 4 cm breite Rollen schneiden, mit der Schnittfläche nach oben in eine leicht ausgefettete Springform stellen. Wenn die Form voll ist, nochmals gehen lassen (15-20 Min).
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