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Geflügel Putenschnitzel mit pikanter Fülle

 
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alperA
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: So Jun 22, 2008 7:05 pm    Titel: Putenschnitzel mit pikanter Fülle Antworten mit Zitat


Putenschnitzel mit pikanter Fülle

Zutaten (für 4 Portionen)
500 g Putenbrust
40 g Saure Sahne, 10% Fett
40 g Edamer 40% F.i.Tr.
20 g Weizenmehl
100 g Zwiebeln
100 g Gewürzgurken Sauerkonserve
400 g Wildreis
2 EL Senf

Zubereitung
Zwiebel ohne Öl rösten, mit Senf und Majoran vermengen. Die Putenschnitzel salzen, pfeffern und die Senf- Zwiebelsauce darauf verteilen. Den Käse in kleine Würfel,Gurkerl in Streifen schneiden auf die Putenschnitzel legen und einrollen. Mit Bindfaden oder Zahnstocher festmachen. Putenrouladen auf Bratfolie scharf anbraten mit 1/2 l Hühnersuppe ablöschen. Ca 15 Min. zugedeckt dünsten lassen. Rouladen herausnehmen und warmstellen. Rahm mit Mehl vermengen in die Sauce einrühren und aufkochen lassen. Rouladen wieder dazugeben.
Würzen kann man noch mit etwas Gurkerlsaft oder 1 TL Tomatenmark.
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