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Gemüse artoffel-Lasagne mit Spinat und Möhren

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Sa Jun 28, 2008 11:02 am    Titel: artoffel-Lasagne mit Spinat und Möhren Antworten mit Zitat


artoffel-Lasagne mit Spinat und Möhren

Zutaten (für 4 Portionen)
750 g Kartoffeln
250 ml Milch 1,5%
40 g Weizenmehl
5 g Knoblauch
300 g Möhren (Karotten)
100 g Zwiebeln
5 g Olivenöl
450 g Blattspinat, tiefgefroren
500 ml Klare Gemüsebrühe
150 g Käseraspel

Zubereitung
TK Spinat auftauen lassen. Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben hobeln. Kartoffeln in kochender Gemüsebrühe 5-6 Min. garen. Möhren nach 2 Min zufügen. Abgießen, Brühe auffangen.
Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein hacken. Im heißen Öl glasig dünsten. Spinat zufügen. Mehl ohne Fett goldbraun rösten. Milch und 250 ml Brühe langsam angießen und kräftig unterschlagen. Soße ca. 10 Min. sanft köcheln.
Ofen auf 200°C vorheizen. 100 g Käseraspel (du darfst) in der Soße schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Kartoffel- und Möhrenscheiben, Spinat und Käsesoße lagenweise in eine Auflaufform schickten. Dabei mit Soße enden. Mit dem restlichen Käse bestreuen, ca. 30 Min. backen.
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