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Salat Curry Cous-Cous Salat

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Jul 23, 2008 5:57 am    Titel: Curry Cous-Cous Salat Antworten mit Zitat


Curry Cous-Cous Salat

Zutaten (für 8 Portionen)
Dressing:
5 EL Zitronensaft
1 EL Orangenschale
5 EL Orangensaft
1 1/2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
2 Knoblauchzehe, gepresst
Salat:
1 1/2 Tassen Cous-Cous, ungekocht
1/2 Tasse Rosinen oder getrocknete Pflaumen, geschnitten
1 Tasse gefrorene Erbsen
1 TL Currypulver
500 ml Wasser
4 EL in Ringe geschnittene Frühlingzwiebeln
4 EL frischer Basilikum, gehackt
1 Glas (oder nur mit Salz gekocht)
Kichererbsen, abgetropft

Zubereitung
Wasser mit Cous-Cous, Rosinen, Erbsen und Curry zum Kochen bringen. Abschalten und gedeckt 10 min. ruhen lassen.
Frühlingzwiebeln, Basilikum und Kichererbsen zugeben und mischen.
Für das Dressing, alle Zutaten mischen und über den Salat gießen. Den Salat umrühren und im Kühlschrank 1 Std.
ziehen lassen.
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