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Gemüse Paprika-Brötchen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Jul 26, 2008 9:00 am    Titel: Paprika-Brötchen Antworten mit Zitat


Paprika-Brötchen

Zutaten (für 12 Portionen)
675 g Mehl Type 550 (ich habe Type 812
genommen -sehr gut-!!)
1 P. Trockenhefe
2 TL Salz
1 EL Olivenöl
1,5 TL Tabascosauce
100 g rote Paprikaschote
300 ml lauwarmes Wasser
lauwarmes Salzwasser zum Bepinseln

Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz, die in ganz kleine Würfelchen geschnittene Paprikaschote, Tabasco, Öl und Wasser alles miteinander vermengen und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Teig nochmal durchkneten, 12 Brötchen daraus formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Mit Salzwasser bepinseln und im vorgeheizten Backofen erst bei 220°C 10 Minuten, danach bei 200° C etwa 15 - 20 Minuten backen.
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