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Gemüse Spargel-Gratin mit Hähnchenfilet

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Aug 01, 2008 6:46 am    Titel: Spargel-Gratin mit Hähnchenfilet Antworten mit Zitat


Spargel-Gratin mit Hähnchenfilet

Zutaten (für 3 Portionen)
20 g Sonnenblumenöl
400 g Hähnchenbrust
650 g Kartoffeln
800 g Spargel
100 g Gouda
400 g Spargelcremesuppe

Zubereitung
Kartoffeln waschen und ca. 25 min. kochen. Spargel schälen und Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden und in ca. 500ml Wasser (mit Salz und Zucker) 18-20 min. garen.
Filets waschen und trockentupfen. 1 EL Öl erhitzen. Filets pro Seite 4-5 min. braten. Würzen und in Scheiben schneiden.
Spargel herausnehmen und 400 ml Fond abmessen. Suppe in den Fond einrühren. Fleisch und Spargel in eine Auflaufform geben. 2/3 Käse in der Suppe schmelzen und in die Auflaufform gießen, restlichen Käse darauf verteilen bei 200°C ca. 20 min. überbacken. Kartoffeln abgießen u. schälen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin wenden.
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