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Salat Glasnudeln-Salat mit Putenstreifen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Aug 04, 2008 7:03 am    Titel: Glasnudeln-Salat mit Putenstreifen Antworten mit Zitat


Glasnudeln-Salat mit Putenstreifen

Zutaten (für 6 Portionen)
500 g Chinakohl
150 g TK-Erbsen
Salz
150 g Glasnudeln
1 Dose (425 ml) Aprikosen
1 Dose (580 g) Bambusschösslinge
1 Dose (570 g) Wasserkastanien
500 g Putenschnitzel
3 EL Öl
evtl. etwas asiatisches Fünf-Gewürze-Pulver
4-6 EL Sojasoße
6-8 EL Tomaten-Ketchup
2 EL Obstessig
1/4 - 1/2 TL Sabal Oelek

Zubereitung
Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit Erbsen in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Nudeln überbrühen. Alles gut abschrecken, abtropfen lassen.
Aprikosen, Bambus und Wasserkastanien getrennt abtropfen lassen. Aprikosensaft auffangen, Aprikosen würfeln.
Bambus in Streifen schneiden, Kastanien halbieren.
Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Fleisch in heißen Öl rundherum 3-4 Minuten braten.
Würzen und herausnehmen. Bambus und Kastanien im Bratfett 2-3 Minuten braten.
Sojasoße, Ketchup, Essig, 6-8 EL Aprikosensaft und Sambal-Oelek zufügen, abschmecken.
Soße mit Fleisch und übrigen Salatzutaten mischen.
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten + 30 Miuten Wartezeit
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