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Süssspeisen Süße Grießschnitten

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Aug 05, 2008 8:09 am    Titel: Süße Grießschnitten Antworten mit Zitat


Süße Grießschnitten

Zutaten (für 4 Portionen)
1 Ei
500 ml Milch 1,5%
20 g Stärkemehl
50g Zucker
125 g Grieß
3 EL Zucker
150 ml Johannisbeersaft
300 g Himbeeren

Zubereitung
Milch mit Zucker zum Kochen bringen, Grieß einstreuen und unter Rühren ca. 5 Min. kochen. Von der Herdplatte nehmen, etwas abkühlen lassen und das Ei unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgeschlagen Kastenform einfüllen und abkühlen lassen. Aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und in erhitzter Butter (hat dann mehr %Fett!!!- geht auch ohne) goldbraun braten.
Für die Sauce die Himbeeren mit 2/3 des Saftes zum Kochen bringen, durch ein Sieb streichen und wieder in den Topf zurückgeben. Restlichen Johannisbeersaft mit Speisestärke und Zucker verrühren, zu den Himbeeren geben und erneut aufkochen. Die Sauce um die Grießschnitten gießen. Nach Wunsch mit Johannisbeerrispen garniert servieren.
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