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Kuchen Eierkuchen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Di Aug 05, 2008 8:12 am    Titel: Eierkuchen Antworten mit Zitat


Eierkuchen

Zutaten (für 12 Portionen)
250 g Mehl
1 P. Vanille-Soße
6 g Backpulver
2-3 Eigelb
1 Tl. Salz
etwas Zucker (ca. 20g)
1/2 L Milch 1,5%
2-3 steifgeschlagenes Eiweiß
10 ml Sonnenblumenöl

Zubereitung
Das mit Soßen-Pulver und Backin gemischte Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken und das mit Salz, Zucker und etwas von der Milch gut verquirlte Eigelb hineingeben. Nun von der Mitte aus Eigelb und Mehl verrühren, nach und nach die anderen Zutaten dazugeben und darauf achten, daß keine Klumpen entstehen. Zuletzt das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß vorsichtig darunter heben. Die Pfanne mit etwas Öl auspinseln eine dünne Teiglage hineingeben und sie von beiden Seiten dunkelbraun backen. Elektroplatte auf Stufe 2 schalten. Den fertigen Eierkuchen mit Zucker bestreuen
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