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Gemüse Bunte Gemüsetagliatelle

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Aug 12, 2008 6:39 am    Titel: Bunte Gemüsetagliatelle Antworten mit Zitat


Bunte Gemüsetagliatelle

Zutaten (für 2 Portionen)
200 g Tagliatelle
100 g grüner Spargel
100 g Zuckerschoten
100 g Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 rote Peperoni
1 TL Olivenöl
50 g Mais (Dose)
2 EL Koriander (fein gehackt)
2 EL Orangensaft
2 EL Limettensaft
Cayennepfeffer
2 EL Parmesan (gehobelt)

Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abtropfen lassen.
Spargel, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Spargel in 5 cm lange Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Peperoni entkernen, fein würfeln.
Gemüse mit Knoblauch und Peperoni im Öl unter Rühren bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten braten. Mais und Nudeln mit Koriander, Orangen- und Limettensaft untermischen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Parmesan dazu servieren.
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