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Früchte Aufgeweckte Birne

 
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Çetin Odak
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Anmeldedatum: 27.06.2007
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BeitragVerfasst am: Mi Jul 11, 2007 8:17 pm    Titel: Aufgeweckte Birne Antworten mit Zitat


Aufgeweckte Birne

1 Birne
150 g Hasenrückenfilet
3 Kartoffeln
2 Kiwis
1 Glas Preiselbeeren
1 Orange
1 Becher Maronen
1 Becher Rosenkohl
1 Becher Spekulatius

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Schlafender Hase Dessert: Aufgeweckte Birne
Zubereitung des Dessert: Aufgeweckte Birne
Die Birne halbieren und entkernen. Rotwein und Zucker reduzieren in einem Topf, die Birnenhälften hineingeben und köcheln lassen. Die Orange filetieren und die Kiwis sternförmig halbieren. AusWeißwein, einem Eigelb, Zucker und Zimt über demWasserbad eine Zabaione aufschlagen. Die Orangenfilets auf einen Teller legen und die Kiwihälften dazugeben. Sahne aufschlagen und mit frischer Minze vermengen. Die Spekulatius abwechselnd mit der Sahne schichten und ebenfalls auf den Teller geben. Die Birne aufschneiden, mit der Zabaione bedecken und mit Puderzucker bestreuen.
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