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Süssspeisen Maiscreme

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Aug 15, 2008 8:25 am    Titel: Maiscreme Antworten mit Zitat


Maiscreme

Zutaten (für 2 Portionen)
1 Dose Mais (285 g)
1 Briefchen Safran
1/2 l Gemüsebrühe
2 Schalotten
1 TL Sesamöl
1 TL Kartoffelmehl
2 EL Schnittlauch

Zubereitung
Mais abtropfen lassen, 2-3 EL davon abnehmen und beiseite stellen. Übrigen Mais mit dem Safran in die Gemüsebrühe geben, etwa 5 Minuten kochen lassen. Schalotten schälen, sehr fein hacken und im Öl goldgelb rösten. Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelmehl mit etwas Wasser verquirlen und in die Suppe rühren.
Maiscreme mit den gerösteten Schalotten und Schnittlauch bestreuen.
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