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Brot Stockbrot

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Sep 01, 2008 11:01 am    Titel: Stockbrot Antworten mit Zitat


Stockbrot

Zutaten (für 6 Portionen)
500 g Weizenmehl
1/2 Pckg. Hefe
1 TL Honig
1 TL Meersalz
350 g lauwarmes Wasser

Zubereitung
Aus den Zutaten einen gut gekneteten Hefeteig bereiten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen (evtl. neben dem Feuer), bis der Teig sich verdoppelt hat. Teig nochmals gründlich durchkneten.
Aus dem Teig Rollen formen (pro Rolle etwa soviel Teig wie für ein Brötchen gebraucht wird). Die Rolle wird um einen abgeschälten Stock gewickelt. Stockbrot über starker Glut unter ständigem Drehen ungefähr 30 Min. backen.
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