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Süssspeisen Basilikum-Limonen-Sorbet

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Okt 25, 2008 6:38 pm    Titel: Basilikum-Limonen-Sorbet Antworten mit Zitat


Basilikum-Limonen-Sorbet

Zutaten
2 Gläser Zucker
1 Weinglas Wasser
1 Glas Limonensaft, geriebene Schale von 5-6 Limonen
jede Menge frischer Basilikum, püriert oder fein geschnitten

Und so funktioniert es:
Wasser und Zucker in einer Pfanne erhitzen, aufkochen und mit der
Limonenschale 4 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne von der Platte nehmen und abkühlen lassen. Limonensaft und das Basilikum-Püree dazugeben und unterrühren. Ein wenig einziehen lassen, dann durch ein grobes Sieb geben und in einem Plastikbehälter ins Gefrierfach stellen. Das Sorbet benötigt circa 2 Stunden um fest zu werden. Idealerweise sollte die Masse jede halbe Stunde umgerührt werden. Zum Servieren in Gläser füllen.
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