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Gemüse Im Ofen gebackene Pommes Frites

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: So Okt 26, 2008 9:33 pm    Titel: Im Ofen gebackene Pommes Frites Antworten mit Zitat


Im Ofen gebackene Pommes Frites

Für 4 Personen
2 Pfund große Kartoffel, in 1cm dicke Scheiben geschnitten
Olivenöl
1 Knoblauchknolle
frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
3 Zweige frischen Rosmarien
85 g Meersalz
Schale einer Zitrone
Ein Backblech im Ofen bei 230 Grad vorheizen.

Die Kartoffelscheiben 10 Minuten in gesalzenes kochendes Wasser geben.
Olivenöl erhitzen, Knoblauch zerdrücken und mit den Kartoffelscheiben in die Pfanne geben.
Schön mit dem Öl vermischen und mit Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen lassen.
Die Rosmarienblätter abtrennen und im Mörser mit Salz und Zitronenschale fein stampfen bis eine grüne Paste entsteht. Wenn sie zu flüssig ist, dann noch mehr Salz verwenden. Anschließend durch ein Sieb pressen und auf die Pommes streuen.
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