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Fisch Ameijoas à Prata

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: So Nov 23, 2008 6:09 pm    Titel: Ameijoas à Prata Antworten mit Zitat


Ameijoas à Prata

Für 4 Portionen
Zutaten
1.7 kg kleine Venus- oder
Herzmuscheln
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
eine gemischte Handvoll - Petersilie und -
Koriander, mit etwas - Oregano
250 g aromatische Tomaten,
abgezogen, entkernt,
gehackt
4 EL mittelschwerer trockener
Salz
Pfeffer

Die Muscheln gründlich bürsten und waschen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Kräuter dazugeben und unter häufigem Rühren 2 Min. garen. Muscheln, Tomaten und Wein hinzufügen. Mit reichlich Pfeffer würzen. Den Topfinhalt zum Kochen bringen und abgedeckt 3 bis 4 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen.
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