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Fisch Arroz de Tamboril

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: So Nov 23, 2008 6:13 pm    Titel: Arroz de Tamboril Antworten mit Zitat


Arroz de Tamboril

Für 4 Portionen
Zutaten
250 g Reis
150 g Drachenkopf(oder Kabeljau -Filets)
50 g Kräuterbutter
50 ml passierte Tomaten
Pfeffer
Salz
Zwiebeln zum Dünsten
Gewürze nach Belieben

Fisch in Stücke schneiden und mit den Zwiebeln zusammen andünsten. Den Reis zugeben und mit Wasser ablöschen. Krabben dazugeben, Reis garkochen (man achte darauf, dass die Wassermenge so bemessen wird, das zum Zeitpunkt der Gärung nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist). Kräuterbutter und Tomaten zugeben, nach Belieben würzen. Sofort servieren, damit der Reis seine Körnigkeit behält. Dazu schmeckt ein trockener Weisswein.
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