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Fisch Eingelegte Bratheringe

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Nov 28, 2008 2:54 pm    Titel: Eingelegte Bratheringe Antworten mit Zitat


Eingelegte Bratheringe

Für 4 Portionen
Zutaten
8 Heringe, grüne, evtl. mehr (küchenfertig)
Salz
Pfeffer
Mehl
1/8 l Öl
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
1/2 l Weissessig
4 EL Zucker
2 Lorbeerblätter
2 EL Senfkörner
10 Pimentkörner
1 EL Pfefferkörner
4 Zwiebeln

Heringe innen und außen salzen und pfeffern, in Mehl wenden und im heißen Öl von jeder Seite 4 - 5 Min. auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8 - 9 braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brühe mit Essig, Zucker und Gewürzen auf 3 oder Automatik- Kochstelle 12 aufkochen. Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden und 5 Min. in dem Sud auf 0 ziehen lassen. Heringe in ein Gefäß legen, mit heißem Sud begießen. Abgedeckt im Kühlschrank 3 Tage durchziehen lassen (sie halten sich bis zu 2 Wochen). Mit Bratkartoffeln servieren.
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