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Suppe Fisch-Kartoffelsuppe

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Dez 02, 2008 9:16 am    Titel: Fisch-Kartoffelsuppe Antworten mit Zitat


Fisch-Kartoffelsuppe

Für 4 Portionen
Zutaten
1 Zwiebel (60 g)
1 EL Öl
1/2 l Fischfond
750 g Kartoffeln
1 TL Meerrettich (gerieben)
1/2 Zitrone (Saft von)
Salz
Pfeffer
150 g Möhren
200 g Porree (Lauch)
150 g Schlagsahne
2 Bd. Dill
400 g Heilbutt (geräuchert)
1/4 l Gemüsebrühe

Zwiebel abziehen und würfeln. Im heissen Öl andünsten. =46ischfond und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen. Kartoffeln=20 schälen und würfeln. In der Brühe 15 Minuten garen. Kartoffeln pürieren, Suppe mit Meerettich, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse putzen und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Sahne Steif schlagen, in die Suppe rühren.=20 Dill waschen, trockentupfen und hacken. Fisch enthäuten, Gräten entfernen, Fleisch würfeln. Mit Gemüse und Dill in die Suppe geben.=20 :Stichworte : Fisch, Kartoffeln, Suppe :Notizen (*) : Quelle: Rute & Rolle Sep.1990 : : abgetippt von Harald Stein Stichworte: Fisch, Suppe, Kartoffeln
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