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Fisch Forellen mit Kräuterfüllung

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Di Dez 16, 2008 1:23 pm    Titel: Forellen mit Kräuterfüllung Antworten mit Zitat


Forellen mit Kräuterfüllung

Für 4 Portionen
Zutaten
4 Forellen, Salz
FÜLLUNG
2 bn Petersilie
2 bn Schnittlauch
1 bn Dill
1 Zwiebel
1 Zitrone
4 tb Paniermehl
Salz
Pfeffer
Mehl zum Wenden Butterschmalz zum Braten Forellen vorbereiten, unter fliessendem Wasser abspülen, trockentupfen und leicht salzen. Die Kräuter waschen, trockenschleudern und fein hacken. Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Kräuter, Zwiebelwürfel, Zitronensaft und Paniermehl vermengen, salzen und pfeffern. Die Füllung in die Forellen geben. Die Fische mit Holzstäbchen verschliessen und im Mehl wenden. Dann die Fische im heissen Fett von beiden Seiten auf mittlerer Gasflamme vorsichtig braten. Auf einer vorgewärmten Platte mit Zitronenscheiben garniert servieren. Beigaben: Butterkartoffeln, grüner Salat Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Bratzeit: pro Partie ca. 10 Minuten * Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996 Erfasser: Lothar Datum: 29.01.1996 Stichworte: Gasherd, P4, November, Forelle, Fisch Stichworte: Fisch, Forelle, November, P4, Gasherd
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