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Fisch Forellenfilets mit zwei Saucen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Dez 16, 2008 1:51 pm    Titel: Forellenfilets mit zwei Saucen Antworten mit Zitat


Forellenfilets mit zwei Saucen

FÜR 4 PORTIONEN
1 Apfel
3 TL Zitronensaft 3 Tl. Meerrettich, gerieben
1/8 l Schlagsahne
200 g Creme fraiche
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Bd. Dill (gehackt)
2 geräucherte Forellen (filetiert)

1. Apfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, reiben. Mit 2 Tl. Zitronensaft und Meerrettich verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. 2. Die Creme fraiche mit Salz, Pfeffer, 1 Tl. Zitronensaft und gehacktem Dill verrühren. 3. Forellenfilets häuten. Die beiden Saucen auf Apfel- bzw. Zitronenscheiben anrichten, zu den Forellenfilets servieren. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Forellenfilets mit zwei Saucen Hauptspeise: Hasenragout mit Wacholderbeeren Dessert: Ananasspalten mit Himbeerpüree Zubereitungszeit 15 Minuten * Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag ** Gepostet von Lothar Schäfer Date: Wed, 1 Feb 1995 Erfasser: Lothar Datum: 04.11.1994 Stichworte: Forellen, Fischfilet, Saucen, Vorspeise Stichworte: Fisch, Forelle, Saucen, Vorspeise
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