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Fisch Fritierte Heringsfilets

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Do Dez 18, 2008 6:37 am    Titel: Fritierte Heringsfilets Antworten mit Zitat


Fritierte Heringsfilets

Für 4 Portionen
ZUTATEN
8 doppelte Heringsfilets 1 Zitrone, Saft 3 tb Mehl 5 tb Semmelbrösel 30 g Parmesan, gerieben 2 Stangen Lauch 1 Ei Salz Fett zum Fritieren
DIE SAUCE
300 g Joghurt 1 Zitrone, Schale gerieben - & Scheiben 1 Knoblauchzehe Pfeffer Fischfilets abspülen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Mehl, Semmelbrösel und geriebenen Käse mischen. Porree-Ringe in sehr heissem Fett fritieren und auf Küchentuch abtropfen lassen. Fisch in verquirltem Ei, dann im Mehlgemisch wenden und im heissen Fett ca. 4' fritieren. Für die Sauce den Joghurt, Saft und geriebene Schale der Zitrone vermischen Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch mit fritiertem Porree anrichten, mit Zitronenscheiben garnieren; die Sauce getrennt dazu reichen.
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