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Fisch Gemischte Fischtorte mit Schollenröllchen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Jan 02, 2009 6:48 am    Titel: Gemischte Fischtorte mit Schollenröllchen Antworten mit Zitat


Gemischte Fischtorte mit Schollenröllchen

Für 4 Portionen
FÜR DEN TEIG:
500 g Mehl
150 g Butter
2 Eier
Salz
Pfeffer
Wasser
FÜR DIE FÜLLUNG:
12 Scholenfilets ohne Haut
2 Rote Zwiebeln; in Ringen
120 g Speckwürfel;durchwachsen
2 Pk. Sahne
8 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
2 EL Kapern; gehackt
AUßERDEM:
1 Backform Durchmesser 22 cm

Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Teig verkneten und ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. Anschliessend den Teig ausrollen und eine gefettete Back- oder Auflaufform damit auslegen. Sahne und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Estragon würzen. In die ausgelegte Backform Schollenröllchen Zwiebelringe plazieren, mit dem Eiergemisch übergiessen, Speckwürfel darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180-200 GradC ca. 40 Minuten backen lassen.
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