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Fisch Gratiniertes Seezungenfilet

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Fr Jan 09, 2009 1:33 pm    Titel: Gratiniertes Seezungenfilet Antworten mit Zitat


Gratiniertes Seezungenfilet

Für 4 Portionen
Zutaten
1 TL Erdnussöl
2 EL Zwiebel; gehackt
3 Tomate - in grossen Würfeln
1 Knoblauchzehe; gepresst
1/4 TL Oregano
1 TL Petersilie; gehackt
1 TL Butter
8 Seezungenfilets
250 ml Wasser
1/2 Tas. Gruyere; (Käse) gerieben
Salz
Pfeffer
1 Zitrone; Saft

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; bei mittlerer Hitze 3 Minuten zugedeckt dünsten. Tomaten, Oregano und Petersilie dazugeben; gut würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 12 Minuten weiterdünsten. Die Butter in der Pfanne zerlassen. Den Fisch hineingeben, mit Zitronensaft beträufeln; gut würzen. Wasser dazugiessen, mit Wachspapier abdecken. Das Papier muss auf dem Fisch aufliegen. Flüssigkeit zum Sieden bringen. Pfanne vom Herd nehmen und den Fisch wenden; 3 Minuten ruhen lassen. Den Fisch auf eine feuerfeste Servierplatte legen. Halb mit Tomaten bedecken, mit Käse bestreuen. 2 Minuten im Ofen gratinieren. Servieren. Pro Portion ca. 228 Kalorien * Quelle: Schnelle Gerichte für jeden Tag von Pol Martin erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94) Erfasser: Frank Datum: 16.09.1994 Stichworte: Fisch, P4 Stichworte: Fisch, P4
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