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Fisch Grüner Spargel mit Seezungenröllchen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Jan 09, 2009 2:31 pm    Titel: Grüner Spargel mit Seezungenröllchen Antworten mit Zitat


Grüner Spargel mit Seezungenröllchen

Für 4 Portionen
Zutaten
1500 g grüner Spargel
8 Scheibe Lachsschinken
8 Seezungenfilets
1/2 l Wasser
1 Zitrone
Salz
250 ml Sauce Hollandaise

Spargel wie üblich kochen. Lachsschinken halbieren, auf die glatte Seite der Seezungenfilets legen, zusammenrollen und feststecken. Wasser mit dem Saft von Zitrone und Salz zum Kochen bringen, die Seezungen- röllchen hineingeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 8 Minuten ziehen lassen. Sauce Hollandaise erwärmen und die Seezungenröllchen mit dem grünen Spargel und der Sauce anrichten. Als Beilage : Reis oder Kartoffeln ** Gepostet von Peter Mess Date: Wed, 26 Apr 1995 Erfasser: Peter Datum: 01.06.1995 Stichworte: Fisch, Gemüse, Spargel, P4 Stichworte: Fisch, Gemüse, P4, Spargel
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