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Fisch Heringe mit Zwiebelsauce

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Jan 14, 2009 7:04 am    Titel: Heringe mit Zwiebelsauce Antworten mit Zitat


Heringe mit Zwiebelsauce

Für 4 Portionen
Zutaten
400 g Zwiebeln
8 EL Öl
4 Grüne Heringe - a ca. 150 g ausgenommen
Salz
1 EL Mehl
200 g Schmand
Pfeffer; aus der Mühle
Paprikapulver, edelsüss

Zwiebeln pellen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Zwiebelringe mit der Hälfte des Öls in einer Pfanne zugedeckt etwas 15 Min. glasig dünsten. Inzwischen die Heringe gründlich waschen, die Flossen abtrennen. Fische trockentupfen, innen und aussen salzen und in Mehl wenden. Überflüssiges Mehl abklopfen. Die Heringe in dem restlichen heissen Öl bei mittlerer Hitze 4-5 Min. von jeder Seite braten. 2/3 der Zwiebeln mit Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, auf Tellern anrichten und mit den restlichen Zwiebelringen garnieren. Pro Portion ca. 657 kcal/2746 kJ * Quelle: Nach ARD/ZDF 18.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer Erfasser: Ulli Datum: 10.12.1995 Stichworte: Fisch, Hering, Zwiebel, P4 Stichworte: Fisch, P4, Zwiebel, Hering
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