Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Dolmalar > Biber Dolması (14 adet - 1,342,937 defa bakıldı)

Biber Dolması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Kaburga Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Ördek Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Sebzeli Dolma Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Şalgam Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Biber Dolması

melancoly
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.04.2006
Mesajlar: 118
Kısa URL: https://ml.md/lc4709
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2006
3,819 defa indirildi / yazdırıldı




½ Kg. Dolmalik Biber
350 gr. Orta Yagli Kiyma
2 Kahve Fincani Pirinç
1 Adet Orta Boy Sogan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatli Kasigi Salça
3 Dis Sarmisak
½ Çay Bardagi Siviyag
1 Çorba Kasigi Tereyağıi veya Margarin
Tuz, Karabiber

Ön hazirlik olarak biberlerin sap kisimlarini bir biçak yardimiyle keselim.
Çekirdek yataklarini çikaralim. Kolay pismelerini saglamak için biberlerin alt kisimina biçakla küçük bir delik açalim.
Genis bir kaba siviyagi alalim. Küçük küçük dogradigimiz soğani, pirinci, kiymayi, ince dogranmis domatesi, tereyağıni veya margarini, 1 tatli kasigi salçayi, küçük dogranmis sarmisaklari, tuz ve karabiberi ilave edelim. Tüm malzemeler özlesene dek yoguralim. Hazirladigimiz bu içi, biberlerin içine dolduralim.
Biberlerin agiz kismina domateslerden kestigimiz kapaklari yerlestirelim.
Genis bir tencereye biberleri dizelim. Kalan salçayi sicak su ile karistirarak tencereye ilave edelim (suyun biberlerin yarisi geçmeyecek seviyede olmasi gerekir). Biberleri kisik ateste pisirelim. Ilindiktan sinra servis yapalim.



Biber Dolması

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc7568
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2006
3,211 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
1 kilogram dolmalık biber,
500 gram kıyma,
2 soğan,
1 çay bardağı pirinç,
1 demet maydanoz,
1 demet dereotu,
3 domates,
3 kaşık margarin,
1 fincan su,
1 çay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı pul biber,
yarım kaşık salça
yeterince tuz.

Hazırlanışı;
Biberlerin çekirdeklerini çıkaralım ve yıkayalım. Derin bir kapta kıyma, ayıklanmış pirinç, doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, dereotu, doğranmış domatesler, pul biberi ve karabiberi karıştıralım. Tuz ve bir fincan su ilave edelim. Tencerede margarinle salçayı kavuralım. İç ile biberleri doldurup tencereye yerleştirelim. Biberlerin ağzını dilimlenmiş domates ile kapatıp örtecek kadar su ekleyelim. Dolmaları önce hafif harlı ateşte sonra kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde pişirelim.


ML® Zeytinyağlı Biber Dolması için tıklayın



BİBER DOLMASI

Belkıs
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.09.2006
Mesajlar: 60
Şehir: Bolu
Kısa URL: https://ml.md/lc9958
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2006
3,706 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo dolmalık biber
2 adet domates
Yarım kilo kıyma
Yarım bardak pirinç
1 demet maydanoz
1 paket «ufak» marg. sade yağ
2 baş soğan
Tuz
Karabiber

Soğanlar rendenin iri tarafından geçirilip bir tatlı kaşığı tuz ile ovalanır. Buna pirinç, kıyma, ince kıyılmış maydanoz, ufak kesilmiş domatesler ve arzuya göre yarım kahve kaşığı kadar karabiber katılarak hepsi birden karıştırılır ve iç hazır olur. Biberler saplarının biraz altlarından kapak şeklinde kesilerek açılır, çekirdekleri temizlenir, yıkanır ve içleri ne çok tıkız ne de gevşek olmayacak şekilde hazırlanmış olan harç ile doldurulur. Kapakları kapatılır. «Eğer evde domates varsa bu ağızlar birer parça domates ile kapatılabilir. Bir tencerenin dibine etin kemiği konur ve üzerine, içleri doldurulmuş olan biberler kapakları yukarı gelmek üzere istif edilir. Yağ ve üstünü örtecek kadar su konarak ağır ateşte ortalama yarım saat pişirilip, ateşten alındıktan sonra sıcak servis yapılır.


ML® Fırında Biber Dolması için tıklayın


Biber Dolması

Garam Masala
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 05.07.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc25062
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2008
3,300 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg dolmalık biber
8 soğan
2 su bardağı pirinç
1 kaşık salça
1 bardak zeytinyağı
1 limon
1 çorba kaşığı çamfıstığı
1 çorba kaşığı kuru üzüm
Yenibahar
Kırmızıbiber
Karabiber
Tuz

1- Soğan incecik kıyılır. Tencereye doğranmış soğan konulup kısık ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.
2- Daha sonra zeytinyağı, yıkanmış pirinç ilave edilip 1-2 dakika kavrulur.
3- Maydanoz, dereotu yıkanıp, incecik kıydır. Pirince doğranmış maydanoz, dereotu, şeker, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, yendıar ve nane katılır. Doğranmış domates ve salça katılıp, bir miktar daha kavrulur.
4- Biberlerin çekirdekli kısımları çıkarılır. Hazırlanan iç biberler doldurulur.
5- Dolmalar tencereye dizilir. 2 bardak su konulup, kısık ateşte pişmeye bırakdır.
6- Dolmalar pişince üzerine limon suyu dökülür.


ML® Peynirli Biber için tıklayın

ML® Peynirli Biber (görsel)


BİBER DOLMASI (Yeşil Biberden)

ziko
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.07.2010
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc53587
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2010
2,939 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo tatlı yeşil biberlerin sap taraflarından kapak açıp çekirdeklerini çıkarınız. 320 gram yağlı döşü çentilmiş 2 soğan ve maydanozla ince kıyınız. Yarım kaşık sadeyağ ile tencerede öldürünüz. İçine az miktarda pirinç, tuz ve biber karıştırıp indiriniz, biberleri bu harçla doldurup kuşhaneye diziniz. Beraber oluncaya kadar etsuyu koyunuz, kapayıp orta ateşte pişiriniz.


YEŞİL BİBER DOLMASI

Ali Baba'nın Tarifleri
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.10.2010
Mesajlar: 40
Şehir: Kocaeli
Kısa URL: https://ml.md/lc56552
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2010
3,640 defa indirildi / yazdırıldı




Önce dolmalık biberleri haşlamalıdır. Sonra, biraz yağlı koyun etiyle birlikte kıyılmış soğan harcına maydanoz ve az pirinç, tuz ve tarçın dahi koyarak hep birlikte karıştırmalıdır. Yemek biberlerinin sap tarafından bir kapak açmalı. İçindeki çekirdekleri ayıklamalıdır. İçerlerini hazırlanmış malzeme ile doldurup kapakları basarak, tencereye sıralamalıdır. Et suyunu da tencerenin içindekileri örtecek kadar döktükten sonra, ağır ateşte pişirilmelidir.


Biber Dolması

konukperver
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 13.05.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc98200
Gönderme Tarihi: 14.May.2014
2,437 defa indirildi / yazdırıldı




1 kilo dolmalık biber
300 gram kıyma
2 çay bardağı pirinç
1 baş sarımsak
1 adet soğan
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı kuru nane
100 gram margarin
Tuz, karabiber, pul biber

Dolmalık biberleri temizleyin. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsak ve soğanı soyup kıyın. Pirinç, kıyma, margarin, maydanoz, tuz, pul biber, soğan, sarımsak ve nar ekşisini birlikte iyice karıştırın. Karışımı biberlerin içine fazla sıkıştırmadan doldurun. Tencereye dizin. Üzerine 1-2 su bardağı su ilave edip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan indirip üzerine kuru naneyi dökün ve bu şekilde 5 dakika demlendirin. Servisi sıcak yapın.


Biber Dolması

Ersun
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc100619
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2014
2,313 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı pirinç
150 gram kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 soğan
Maydanoz
Tuz
Karabiber
15 adet dolmalık biber

Bir tencerenin içine yağı koyun. Rendelenmiş soğanı, kıymayı ve mantarları kavurun. Üzerine pirinçleri döküp kavurmaya devam edin. 1 su bardağı su koyup 5 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Biberin içini temizleyin ve pirinçle hazırladığınız karışımı içlerine paylaştırın. Fırında ya da tencerede 20 dakika az suda pişirip servis tabağına alın. Ilık olarak ikram edin.



Biber Dolması

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc107473
Gönderme Tarihi: 10.May.2015
2,170 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı pirinç
1 kilo dolmalık biber
2 adet domates
1 su bardağı doğranmış soğan
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber, yenibahar, tuz

Bir kabın içinde soğanı, yıkanmış pirinci, üzümü, rendelenmiş domatesi, baharatları ve kıyılmış yeşilliklerin hepsini karıştın. Zeytinyağını da üzerine ekleyip bu karışımı biberlerin içine doldurun. Tencereye dizin ve 1 su bardağı su koyup kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin, ister ılık ister soğuk servis yapın.



Biber Dolması

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc111921
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2015
2,198 defa indirildi / yazdırıldı




T.C. Berlin Büyükelçiliği

1 kg dolmalık biber
300 gram pirinç
1/2 su bardağı zeytinyağı
6 adet soğan
50 gram çam fıstığı, 50 gram kuş üzümü
1 yemek kaşığı domates salçası (10 g)
1 çay kaşığı karabiber, baharat, kırmızıbiber (3 g)
1 yemek kaşığı şeker, tuz (15 g)
1 limon, 2 bardak su
1 demet maydonoz, dereotu, nane

Pirinç ılık suda bekletilir.
Çamfıstığı yağda iki dakika kavrulur ve ufak doğranmış soğanlar ilave edilir.
Pirincin suyu süzüldükten sonra tencereye dökülür ve kavrulur.
Üzerini kapatacak kadar su ilave edip kapağı kapatılır.
10 dakika kısık ateşte pişirilir.
Ateşten aldıktan sonra salça, baharat, tuz, kuş üzümü, karabiber, kırmızı biber, kıyılmış maydonoz, dereotu, nane eklenip dinlenmeye bırakılır.
Biberlerin içi hazırlanan harçla doldurulur ve bir tencereye yerleştirilir, üzerine iki bardak su ve bir limonun suyu eklenip 45 dakika kısık ateşte pişirilir.


Biber Dolması

önem
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.04.2017
Mesajlar: 22
Şehir: Çorum
Kısa URL: https://ml.md/lc124523
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2017
1,236 defa indirildi / yazdırıldı




www.miele.com.tr

1 Bardak Pirinç
½ Bardak Zeytinyağı
2 adet Soğan
2 adet Domates
Karabiber
Tuz
Nane
Maydanoz
Az Şeker

Biberler temizlenir ve yıkanır.Yukarıdaki malzemelerin hepsi karıştırılarak bir dolma içi hazırlanır ve gevşek bir şekilde biberlerin içine doldurulur. Düz buharlı fırın tepsisine yerleştirilir. Universal Programda 100 derecede 30 dak. pişirilir.


Biber Dolması

alabastar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.05.2017
Mesajlar: 36
Şehir: Tunceli
Kısa URL: https://ml.md/lc125090
Gönderme Tarihi: 05.May.2017
1,446 defa indirildi / yazdırıldı




www.annemutfagi.com

6 tane dolmalık biber
1 domates
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek akşığı salça
200 gram kıyma
Sıvı yağ
Zeytinyağı
Nane
Karabiber
Tuz

Dolmalık biberlerimizi yıkayıp üst kısmını yuvarlak şekilde kesip hazır edelim. Saha sonra soğan ve sanmsaklan ince ince doğrayıp yıkanmış bulgurun içine katalım. Kıyma, salça, tuz, baharatlar ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile iyice karıştıralım.
İyice karıştırdıktan sonra biberlerin içini dolduralım. Bir tencereye, iki su bardağı su, bir yemek kaşığı salçayı karıştırıp tencerenin dibine dökelim. Biberlerimizi dizelim. Biberlerin üstüne birer parça domates ve kestiğimiz biber kapağını yerleştirelim.
Üzerine bir yemek kaşığı zetinyağı gezdirip tuzunu da ayarladıktan sonra önce yüksek sonra kısık ateşte dakika pişirelim.



Biber Dolması

fecr
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.06.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli
Kısa URL: https://ml.md/lc134753
Gönderme Tarihi: 11.Haz.2018
921 defa indirildi / yazdırıldı




300 gr kıyma
1 adet soğan
1 kaşık zeytinyağ
1/2 fincan yıkanmış pirinç
1/2 fincan köftelik bulgur
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet küp doğranmış domates
1/2 demet maydonoz
Tuz
Karabiber
1/2 çay kaşığı zencefil
Kimyon
1 yemek kaşığı su

Biberleri yıkayıp tepelerini kesip çekirdeklerinden ayıralım, iç malzemesini doldurduktan sonra mümkünse seramik tencereye dizelim. 1/2 çay bardağı mısırözü yağı ve 1 su bardağı su ilave edip orta ateşte pirinçler pişip şişinceye kadar yaklaşık yarım saat pişirelim.



Biber Dolması

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc153003
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2020
1,114 defa indirildi / yazdırıldı




20 adet dolma biberi
200 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaiığı kimyon
1 kahve fincanı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 adet iri domates

Pirinç yıkanarak bir karıştırma kabına alınır.
Maydanoz ve soğan ince ince doğranarak pirincin üzerine eklenir.
Kıyma, domates ve biber salçaları, pul biber, karabiber, nane, kimyon ve sıvı yağ da eklenir, biraz da su ilavesiyle bütün malzemeler iyice karıştırılır.
Biberlerin sapları ve tohumları çıkartılarak üzerleri açılır.
Biberlerin içleri doldurulur ama üzerleri biraz eksik bırakılarak tencereye dizilir.
Tenceredeki dolmaların üzerine kapak olarak doğranmış domatesler konur.
Dolmaların üzerine bir tabak kapatılır, bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edilir.
Ateşe oturtarak kontrollu olarak pişirilir.







Biber Dolması Tarifleri Dolmalar



(14 adet Biber Dolması 1,342,937 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası