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Fisch Kabeljaugericht

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Jan 28, 2009 7:02 am    Titel: Kabeljaugericht Antworten mit Zitat


Kabeljaugericht

Für 4 Portionen
Zutaten
1 kg Kabeljaufilet
Zitronensaft
Butter
1 Zwiebel
125 g Sellerieknolle
2 Karotten
30 g Mehl
150 ml Wasser
150 g Champignons, frisch
1 Dos. Krabben
100 g Sahne
1 EL Dill, frisch oder
1 TL Dill, getrocknet

1. Kabeljaufilet in 3 cm grosse Würfel schneiden.
2. Das Filet mit Zitronensaft beträufeln.
3. Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
4. Sellerie und Karotten ebenfalls fein würfeln, hinzufügen und mitdünsten.
5. Das Ganze mit Mehl bestäuben und mit dem Wasser-Gemisch ablöschen.
6. Champignons in Scheiben schneiden und hinzufügen.
7. Alles 10 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
8. Nach 10 Minuten die Krabben und das Kabeljaufilet hinzufügen und weitere 12 Minuten bei ganz kleiner Flamme zeihen lassen. (Achtung: darf nicht kochen)
9. Mit Sahne und Dill abschmecken und servieren.
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