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Fisch Kagitta levrek (Seebarsch in Päckchen)

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Jan 28, 2009 7:10 am    Titel: Kagitta levrek (Seebarsch in Päckchen) Antworten mit Zitat


Kagitta levrek (Seebarsch in Päckchen)

Für 4 Portionen
Zutaten
4 Seebarschfilets - a je ca.200 g
200 g Zwiebeln; feingehackt
100 g Butter
1 kg Tomaten; enthäutet - und entkernt
1 Zimtstange; a ca 1.25 cm
3 Nelken
1 Lorbeerblatt
4 Tränen Mastixharz
1/4 TL Salz

Die Zwiebeln drei Minuten in der Butter braten, dann Tomaten, Salz, Gewürze und Lorbeer zugeben. Den Topf zudecken und die Tomaten zum Kochen bringen. Die Hitze verringern und zehn Minuten köcheln lassen. Die Sauce durch ein Sieb streichen. Jedes Fischfilet auf ein Stück Folie legen. Mastixharz mit dem Salz zerkleinern, gut vermischen und über den Fisch streuen. Sauce über jedes Filet giessen, die Folie verschliessen und die Päckchen auf ein Backblech legen. Mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 oC etwa zehn Minuten backen. Die Päckchen sofort servieren und erst bei Tisch öffnen. Stichworte: Türkei, Süsswasser
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