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Fisch Karpfen in Bier gedünstet (Karp dußony w piwie)

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jan 29, 2009 6:55 am    Titel: Karpfen in Bier gedünstet (Karp dußony w piwie) Antworten mit Zitat


Karpfen in Bier gedünstet (Karp dußony w piwie)

Für 4 Portionen
Zutaten
1 kg Karpfen
Salz
Pfeffer
5 Nelken
2 EL Essig
40 g Butter
80 g Zwiebeln
50 g Rosinen
1/2 EL geriebene Zitronenschale

Den Karpfen putzen und waschen, in 2 bis 3 cm breite Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit geriebenen Nelken bestreuen und mit Essig beträufeln. Die Butter erhitzen, Zwiebelwürfel zugeben und anschwitzen, erhitzen, den Fisch in die Sosse legen und zugedeckt etwa 30 Minuten langsam dünsten. Den garen Fisch herausnehmen. Die gewaschenen Rosinen und geriebene Zitronenschale in die Sosse geben. Alles aufkochen lassen. Den Fisch auf einer Platte anrichten und mit der Sosse begiessen.
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