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Fisch KARPFEN IN SAHNESAUCE

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jan 29, 2009 7:03 am    Titel: KARPFEN IN SAHNESAUCE Antworten mit Zitat


KARPFEN IN SAHNESAUCE

Für 4 Portionen
Zutaten
1400 g Karpfen (Pro Person)
1000 g Schalotten
12 mittl. Rote Bete
8 Holsteiner Cox Orange
4 EL Butter
2 l Sahne

Die Schalotten pellen und in feine Streifen schneiden. Die rohen Rote Bete schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und wie die Rote Bete vorbereiten. Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und das Gemüse einschichten, erst die Schalotten, dann die Rote Bete und zum Schluss die Äpfel. Den Karpfen ohne Kopf und Schwanz in ca. 5-6 cm breite Stücke teilen, mit Pfeffer und Salz würzen und in die vorbereitete Auflaufform setzen. Jetzt die Sahne angiessen, mit Alufolie fest verschliessen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30-40 Minuten garen.
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