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Fisch Krebsschwänze in süss-saure Sosse

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Jan 30, 2009 7:36 am    Titel: Krebsschwänze in süss-saure Sosse Antworten mit Zitat


Krebsschwänze in süss-saure Sosse

Für 4 Portionen
Zutaten
24 Krebsschwänze
1 EL Mehl
Öl zum Fritieren
MARINADE
2 tb helle Sojasoße
1/4 ts Glutamat Cayennepfeffer
3 tb Mehl
1 tb Maisstärke
1/2 ts Backpulver
1/4 ts Glutamat
Salz
Pfeffer
1 tb Öl
2 Eier
SOSSE
1 tb Weisser Essig
1 tb helle Sojasoße
1 tb Tomatenketchup
1 tb Öl
2 tb Zucker
1/2 ts Glutamat
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Prise Salz
2 ts Maisstärke
1/2 c Hühnerbrühe

Die Krebsschwänze waschen, in der Marinade wenden, mit Mehl bestäuben, 30 Minuten stehen lassen. Für den Backteig: Alle Zutaten miteinander verrühren, Krebsschwänze einzeln in den Teig tauchen und im heissen Öl fritieren. Auf Küchenkrepp abtropfen. Alle Sossenzutaten unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Sosse über die Krebsschwänze giessen und heiss servieren.
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