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Salat Lachssalat

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Feb 04, 2009 10:51 am    Titel: Lachssalat Antworten mit Zitat


Lachssalat

Für 4 Portionen
Zutaten
500 g grüner Spargel
200 g Lachsfilet; in hauchdünnen Streifen
4 Champignons
Limonensaft
Pfeffer aus der Mühle
MARINADE
1 Pk. Creme fraiche
1 Bd. frisches Basilikum
4 Dosentomaten; entkernt - und kleingeschnitten
1 ts Olivenöl Eventuell süsse Sahne Den frischen rohen Lachs in hauchdünne Streifen schneiden und sofort mit Limonensaft und Pfeffer würzen. Die Spargelenden leicht schälen und in Salzwasser 10-15 Min., je nach Stärke, bissfest kochen. Etwas abkühlen lassen. Die Champignons in feine Scheibchen schneiden und mit Lachs und Spargel auf einem Teller dekorativ anrichten. Die aufgeschlagene Marinade über den lauwarmen Salat geben. Knackiges Brot dazu - köstlich!
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