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Fisch Rotbarschröllchen mit Kräuterbutter

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Feb 21, 2009 1:26 pm    Titel: Rotbarschröllchen mit Kräuterbutter Antworten mit Zitat


Rotbarschröllchen mit Kräuterbutter

Für 4 Portionen
Zutaten
4 Rotbarschfilets Salz, Pfeffer Paprika, (edelsüss
2 Zwiebeln; in Ringen
4 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
Kräuterbutter
100 g Butter; (weich)
1 Bd. Gemischte Kräuter
1/2 Zitrone; den Saft davon

Fisch waschen, trockentupfen. Auf einer Seite mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Fischfilets zusammenrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. Zwiebelringe, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren auf den Fischröllchen verteilen. Auflaufform schliessen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 GradC 30 Minuten backen. Kräuter waschen und fein hacken. Mit der weichen Butter und dem Zitronensaft verrühren. Aus der Butter eine Rolle formen und diese 10 Minuten in das Gefrierfach legen. In Scheiben schneiden und zum Fisch servieren.
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