|
|
Üzümlü Tavuk |
 |
mAsUm
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2005
Mesajlar: 20
Şehir: Gölcük |
Kısa URL: https://ml.md/lc5162
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2006
2,356 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 Adet Tavuk (temizlenmiş)
Tuz
2 Yemek Kaşığı Tarhun Otu
3 Yemek Kaşığı Sirke
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
300 gr. Üzüm (yeşil ve siyah)
Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Tavuğu 12 parçaya bölün. Butları ayırıp eklem yerlerinden kesin.
Göğüsü kemiklerinden ayırın; ilk önce uzunlamasına kesip sonra her parçayı enlemesine ikiye bölün. Kaburgalarını büyük bir bıçakla dört parçaya ayırın.
Tavuk parçalarını tuzlayın. Kalın tabanlı bir tavada yağ koymadan her iki taraflarını kısık ateşte kızartın. Bu arada daha kalın parçalar olan butları tencerenin ortasına, diğerlerini kenarlarına koyun.
Tarhunun yarısını kıyın. Tavuk parçaları ile karıştırın.
Tavuğu ağzı kapalı olarak 1 saat kadar hafif ateşte kendi suyuyla pişirin.
sirkeyi azar azar tavuğa katın.
Tavuk parçalarının her taraflarının eşit şekilde pişmeleri için ara sıra çevirin.
Pişme süresinin sonunda şekeri tencerenin ortasına koyup eritin. Üzümleri yıkayıp tavuğa katın, karabiber ile tatlandırıp bir taşım pişirin.
Üzerine kalan tarhunu serpip servis yapın.
|
Üzümlü Portakallı Tavuk Budu |
 |
tarımcı
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.12.2011
Mesajlar: 22
Şehir: Dikmen-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc71156
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2011
2,249 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı kuru üzüm
1 adet portakallın suyu
1 tatlı kaşığı şeker
4 adet tavuk budu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğanın suyu
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Fırın kabına tavuk butlarını koyup üzerine 10 dakika sıcak suda bekletilmiş kuru üzümü, şekeri, tereyağını ve soğan suyunu ekleyip kapağını kapatın. 170 derecedeki fırında 40 dakika pişirin. Kırk dakika süre dolunca üzerini açıp portakal suyu ilave edin, baharatları koyun. Tekrar fırına kayarak 10 dakika kızarmasını sağlayın. Sade pilavla ya da iç pilavla servis yapılabilir.
|
Üzümlü Tavuk |
 |
felamur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2010
Mesajlar: 96
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc80204
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2012
1,754 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet tavuk budu
2 soğan
1 çay bardağı kuru üzüm
1 kabuk tarçın
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet mürdüm eriği
Tavuk butlarını yıkayıp derilerini çıkarmadan tencereye dizin. Üzerine iri parçalar halinde soğanları ilave edin. Kuru üzümü, doğranmış mürdüm eriğini ve kabuk tarçını da üzerine ekleyin. Tereyağını paçalara ayırıp üzerine atın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 45 dakika pişmeye bırakın. Az miktarda su ekleyebilirsiniz. Tavuk etleri pişince yanında pilavla birlikte pişirme suyu ile birlikte servis tabağına aktarıp ikram edin.
|
Üzümlü Tavuk |
 |
zülküf
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2013
Mesajlar: 44
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc90727
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2013
1,625 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet tavuk but
Tuz, karabiber
1 şişe soda
100 gram kuru üzüm
Butları temizleyip üzerlerine tuz ve karabiberi serpin. Bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine sodanın tamamını döküp, 180 derece sıcak fırında 45 dakika pişirin. Fırın kabını dışarı alıp, üzümleri ekleyin. Bu şekilde 15 dakika daha fırında bekletin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Üzümlü Tavuk |
 |
reklamcı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2013
Mesajlar: 66
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc92999
Gönderme Tarihi: 15.Ekm.2013
1,590 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 tavuk budu
2 su bardağı süt
4 patates
2 havuç
2 kuru soğan
1 çay bardağı kuru üzüm
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı un
Tavuk butlarını bir gece önceden sütün içine yatırın. Bu kadar zamanınız yoksa üç saat kadar da bekletilebilir. Tencereye küp küp doğranmış patatesi, havucu, kuru soğanı, kuru üzümü koyun. Sütün içinden çıkardığınız tavuk etini de en üste yerleştirin. Bir su bardağı sıcak suyun içine salça, un ve istediğiniz baharatı ekleyip tavukların üzerine dökün. Tavuk eti iyice pişinceye kadar, kısık ateşte 45 dakika pişmeye bırakın. Ocak yerine fırında da pişirebilirsiniz.
|
|
