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Fisch Scampi im Gemüsesud

 
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alperA
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BeitragVerfasst am: Mi Feb 25, 2009 9:14 am    Titel: Scampi im Gemüsesud Antworten mit Zitat


Scampi im Gemüsesud

Für 4 Portionen
Zutaten
500 g TK-Scampi (ca.)
2 kl. Zwiebel
2 kl. Knoblauchzehe
8 Pfefferkörner
Salz
2 TL Sojasauce
2 Pkt. TK-Suppengrün
100 g Kalte Butter

Scampi unter fliessendem Wasser abspülen. Kleingeschnittene Zwiebel, durchgepresste Knoblauchzehe, Suppengrün, Gewürze, Wermut und gleichviel Wasser zum Kochen bringen, aufgetaute Scampi hineingehen, ca. 8 Min. auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 ziehen lassen. Scampi herausnehmen, warmstellen. Sud durch kräftiges Kochen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 um die Hälfte reduzieren. Topf von der Kochstelle nehmen, die kalte Butter flöckchenweise hineinschlagen, bis die Sauce leicht gebunden ist. Über die Scampi giessen, sofort servieren.
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