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Fisch Seeteufel Marinelli

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di März 03, 2009 7:37 am    Titel: Seeteufel Marinelli Antworten mit Zitat


Seeteufel Marinelli

Für 4 Portionen
Zutaten
350 g Seeteufelfilet
2 EL Olivenöl
1/3 Tas. Mehl
3 Knoblauchzehen; feingehackt
115 g Butter
1/4 Tas. Petersilie; frisch, gehackt
Pfeffer; nach Belieben
Salz; nach Belieben
450 g Linguine; dünne Bandnudeln

Seeteufel in ca. ein Zentimeter dicke Medaillons schneiden. Olivenöl in einer kleinen Bratpfanne erhitzen. Seeteufel in Mehl wälzen, Überschuss abschütteln. Fisch beidseitig braten, bis er goldbraun ist. Gehackten Knoblauch hineinrühren. Dem Seeteufel hin und wieder etwas Butter beigeben, dann gehackte Petersilie sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack. Pasta in zwei Liter Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und auf Servierplatten oder Teller anrichten. Seeteufel auf Pasta verteilen und beides mit Sauce aus der Pfanne übergiessen.
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