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Salat Haselnußtofu im Weinteig an Erdbeerpürée

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Di Jul 24, 2007 6:32 pm    Titel: Haselnußtofu im Weinteig an Erdbeerpürée Antworten mit Zitat


Haselnußtofu im Weinteig an Erdbeerpürée

1 Dos. Artischockenböden
1 Stück Bavaria Blue
1 Schale Champignons
1 Becher Bandnudeln grün
1 Becher Haselnußtofu
1 Becher RIOGRANDE Erdbeeren gefroren
1 Schale Krabben
1 Schale Kirschtomaten
1 Staudensellerie
1 Tafel Vollmilchschokolade

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Sellerie-Käse-Soße Hauptspeise: Gefüllte Champignonköpfe an Dill-Nudeln
Dessert: Haselnußtofu im Weinteig an Erdbeerpürée
Zubereitung des Dessert: Haselnußtofu im Weinteig an Erdbeerpürée
Den Tofu in große Würfel schneiden, in Zimtzucker wenden, durch einen Weinteig aus Eigelb, Mehl, Weißwein, Milch, Backpulver, Vanillezucker und Zucker ziehen und fritieren. Die Erdbeeren mit Puderzucker, Zitronensaft und etwas Sahne aufmixen und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen. Die Schokolade grob würfeln, mit einem Schuß Sahne über einem heißen Wasserbad schmelzen und über den angerichteten Tofu nappieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
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