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Snacks & Appetizers Schlemmerrolle

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Mo Apr 13, 2009 8:20 am    Titel: Schlemmerrolle Antworten mit Zitat


Schlemmerrolle

Für 4 Portionen
Zutaten
2 Bd. glatte Petersilie
2 Zwiebeln
50 g Butter
600 g Fleischtomaten
1 TL Gemüse-Hefebrühe-Extrakt
1 Paket Kartoffelpulver für Knödel halb und halb
200 g mittelalter Gouda

Gewaschene. trockene Petersilie hacken, Zwiebeln fein würfeln, mit Folie abdecken und bei 600 Watt in der Mikrowelle 2 Minuten in Butter dünsten. Hälfte der Zwiebeln herausnehmen und beiseite stellen. Tomaten kreuzweise einschneiden, auf einem Teller bei 600 Watt 1-2 min. erhitzen, abschrecken, abkühlen und enthäuten. Anschliessend halbieren, entkernen, eine Hälfte würfeln und mit Pertersilie mischen. Davon 1 El. zum Garnieren abnehmen. Rest mit den zur Seite gestellten Zwiebeln mischen. Restliche grob gehackte Tomaten, ausgelöste Kerne, Gemüsebrühe und ca. 1/8 l Wasser zu den restlichen Zwiebeln geben, alles zugedeckt in der Mikrowelle bei 600 Watt 3 min. garen, durchs Sieb streichen und für die Sauce stehen lassen. Kartoffelpulver in 1/2 l Wasser anrühren, 10 min. quellen lassen, Teig zwischen zwei Folien 1 cm dick ausrollen und zum 35X25 cm grossen Stück schneiden. Obere Folie abziehen, Käse grob reiben (2 El. zum garnieren behalten) und auf dem Teig verteilen. Gemüse-Mischung auflegen und alles von der Schmalseite her aufrollen. Rolle auf eine Platte legen, Käse- mit Gemüserest mischen und aufsetzen. Zugedeckt in der Mikrowelle bei 600 Watt 8 Minuten garen. Herausnehmen, Sauce um die Rolle giessen und das Ganze nochmals 1 min. erhitzen.
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